Bebek Cabai Hijau

Bebek Cabai Hijau
Resep Bebek Cabai Hijau

untuk 6 porsi

Bahan:
1 ekor bebek, cuci bersih, potong 6 bagian
10 lembar daun jeruk purut, iris kasar
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 sendok makan cuka masak
1 sendok teh garam
4 lembar daun kunyit, simpulkan
2 lembar daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
1 L air
minyak untuk menumis, secukupnya

Bumbu halus:
15 buah cabai hijau keriting
13 butir bawang merah, kupas
8 siung bawang putih, kupas
6 butir kemiri goreng
2 cm kunyit bakar
4 cm jahe
1 sendok teh lada butiran
2 sendok teh ketumbar butiran, sangrai
2 sendok teh garam

Cara membuat Bebek Cabai Hijau:

1. Lumuri potongan bebek dengan cuka masak dan garam hingga rata. Diamkan selama 1 jam, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bebek, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk rata.
3. Tutup wajan, masak hingga bebek setengah matang sambil diaduk sesekali.
4. Kecilkan api, tuangi air, masak hingga bebek lunak dan berminyak, angkat.
5. Bebek Cabai Hijau siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*