Resep Bebek Goreng

Bahan Bebek Goreng :

• 1600 g bebek, potong menjadi 8 bagian
• 600 ml air
• 2 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas, memarkan
• Minyak goreng secukupnya

• 4 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 4 siung bawang putih
• 5 cm jahe
• Garam secukupnya

• 9 buah cabai merah
• 5 buah cabai raWit
• 1 siung bawang putih
• 4 sendok makan minyak goreng sisa menggoreng bebek
• 3 sendok makan air rebusan bebek
• Garam, gula, dan air jeruk nipis secukupnya

• Lalap kol, secukupnya
• selada, secukupnya
• mentimun, secukupnya
• daun kemangi secukupnya

Cara Membuat Bebek Goreng :

1. Didihkan air, rebus bebek bersama daun salam, lengkuas, dan bumbu halus, masak hingga bebek empuk (1 jam) dan air mengental.
2. Goreng bebek hingga kuning kecokelatan. Angkat, sajikan dengan sambal dan lalapan.
3. Sambal: Haluskan bawang putih dan cabai. Masukkan garam, gula, air jeruk, sisa minyak goreng, dan air rebusan bebek, aduk rata.
4. Hidangan bebek goreng siap disajikan.