Bebek Goreng

Bebek Goreng
Resep Bebek Goreng

Untuk 4 porsi

Bahan:
1600 g bebek, potong menjadi 8 bagian
600 ml air
2 lembar daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan:
4 cm kunyit
2 butir kemiri
4 siung bawang putih
5 cm jahe
Garam secukupnya

Sambal:
9 buah cabai merah
5 buah cabai raWit
1 siung bawang putih
4 sendok makan minyak goreng sisa menggoreng bebek
3 sendok makan air rebusan bebek
Garam, gula, dan air jeruk nipis secukupnya

Pelengkap:

Lalap kol, secukupnya
selada, secukupnya
mentimun, secukupnya
daun kemangi secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air, rebus bebek bersama daun salam, lengkuas, dan bumbu halus, masak hingga bebek empuk (1 jam) dan air mengental.
2. Goreng bebek hingga kuning kecokelatan. Angkat, sajikan dengan sambal dan lalapan.
3. Sambal: Haluskan bawang putih dan cabai. Masukkan garam, gula, air jeruk, sisa minyak goreng, dan air rebusan bebek, aduk rata.
5. Hidangan bebek goreng siap disajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*