Resep Bolu Gulung Kacang

Bahan Bolu Gulung Kacang :

• 5 kuning telur
• 3 putih telur
• 1 sendok teh SP
• 60 gram gula palem
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram susu bubuk
• 10 gram tepung maizena
• 25 gram selai kacang
• 50 gram margarin, dilelehkan
• 50 gram butter cream untuk olesan
• 100 gram butter cream untuk topping
• 50 gram kacang tanah sangrai, cincang + 1 sendok makan gula pasir untuk taburan

Cara Membuat Bolu Gulung Kacang :

1. Kocok telur, SP, dan gula sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan selai kacang dan margarin. Aduk perlahan.
4. Tuang ke loyang 28x28x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven 15 menit dengan suhu 200 derajat Celsius.
6. Bagi 2 kue. Oles butter cream. Gulung dan padatkan.
7. Oles atasnya dengan butter cream. Tabur kacang.