Resep Cake Almond Ceri

Bahan Cake Almond Ceri :

• 1/2 sdm ragi instan
• 1 sdt gula pasir
• 65 ml air hangat
• 75 g gula pasir
• 110 g mentega tawar
• 1 butir telur ayam
• 1 kuning telur ayam
• 80 ml susu cair
• 50 g manisan ceri merah hijau, potong-potong
• 185 g kacang almond, iris tipis

• 420 g tepung terigu
• 1 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat Cake Almond Ceri :

1. Campur ragi, gula pasir, dan air hangat. Biarkan selama 5 menit hingga berbuih.
2. Kocok mentega dan gula hingga tercampur rata. Tambahkan telur dan kuning telur, kocok rata.
3. Masukkan ragi, susu, dan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil uleni hingga adonan kalis.
4. Bulatkan adonan, tutup dengan lap basah dan biarkan sela-ma 45 menit hingga mengembang dua kali semula.
5. Pukul adonan hingga kempis, tutup kembali dan biarkan selama 15 menit.
6. Bentuk adonan seperti silender. Masukkan ke dalam loyang bundar berlubang tengah yang bersemir mentega.
7. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 °C selama 50 menit hingga matang.
8. Angkat dan dinginkan.
9. Olesan: Kocok gula bubuk, putih telur, dan air jeruk hingga licin.
10. Keluarkan kue dari loyang, hias dengan bahan olesan sesuai selera. Taburi dengan irisan ceri dan almond.
11. Potong-potong. Sajikan.