Cake Buah Kukus

Eresep

Not Just Food

Aug. 8, 2007, 9:32 p.m. (17 years, 5 months)

Berikut ini adalah resep Cake Buah Kukus mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Cake Buah Kukus bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. agar lebih enak, buat fruit cake sebulan sebelum hari istimewa agar buah kering lebih menyatu dengan cake dan menimbulkan aroma yang harum. Agar buah kering tidak tenggelam, taburi buah kering dengan sedikit tepung terigu setelah direndam dalam rum. Bila tidak habis dikonsumsi, bungkus fruit cake dalam kertas aluminium dan simpan dalam lemari pendingin.

Bahan Cake Buah Kukus :

• 14 (420 ml) putih telur ayam
• 250 g gula pasir halus
• 1 sdt cream of tartar
• 3 kuning telur ayam, kocok
• 250 g tepung terigu, ayak
• 225 g mentega, lelehkan
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 2 sdm kulit jeruk lemon parut

• 100 g manisan ceri hijau kering, belah-belah dua
• 50 g sukade, iris halus
• 100 g prune kering, potong dadu 1 cm
• 50 g manisan mangga kering, potong kecil
• 100 g kismis, belah-belah dua
• 5 sdm rum

Cara Membuat Cake Buah Kukus :

1. 1 Siapkan loyang berlubang tengah dengan diameter 24 cm dan tinggi 9 cm. Semir mentega dan taburi sedikit tepung terigu. Sisihkan.
2. 2 Campuran buah: Aduk rata semua bahan. Diamkan hingga rum menyerap ke dalam buah. Sisihkan.
3. 3 Kocok putih telur hingga mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil kocok terus hingga putih telur kaku. Tambahkan cream of tartar, kocok rata.
4. 4 Masukkan kuning telur bertahap sambil kocok terus hingga rata.
5. 5 Tambahkan bertahap dan bergantian tepung terigu dan mentega leleh, aduk rata.
6. 6 Masukkan campuran buah, aduk rata searah.
7. 7 Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Kukus dalam dandang panas selama 40 menit hingga matang, angkat.
8. 8 Keluarkan dari loyang, biarkan dingin. Potong-potong, sajikan.