Cake Buah Kukus

Cake Buah Kukus
Resep Cake Buah Kukus

BAHAN:
14 (420 ml) putih telur ayam
250 g gula pasir halus
1 sdt cream of tartar
3 kuning telur ayam, kocok
250 g tepung terigu, ayak
225 g mentega, lelehkan
1/4 sdt vanili bubuk
2 sdm kulit jeruk lemon parut

Campuran buah:

100 g manisan ceri hijau kering, belah-belah dua
50 g sukade, iris halus
100 g prune kering, potong dadu 1 cm
50 g manisan mangga kering, potong kecil
100 g kismis, belah-belah dua
5 sdm rum

CARA MEMBUAT:
- Siapkan loyang berlubang tengah dengan diameter 24 cm dan tinggi 9 cm. Semir mentega dan taburi sedikit tepung terigu. Sisihkan.
- Campuran buah: Aduk rata semua bahan. Diamkan hingga rum menyerap ke dalam buah. Sisihkan.
- Kocok putih telur hingga mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil kocok terus hingga putih telur kaku.Tambahkan cream of tartar, kocok rata.
- Masukkan kuning telur bertahap sambil kocok terus hingga rata.
- Tambahkan bertahap dan bergantian tepung terigu dan mentega leleh, aduk rata.
- Masukkan campuran buah, aduk rata searah.
- Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Kukus dalam dandang panas selama 40 menit hingga matang, angkat.
- Keluarkan dari loyang, biarkan dingin. Potong-potong, sajikan.

UNTUK 24 POTONG

Kalori per potong: 210


Tip:
- agar lebih enak, buat fruit cake sebulan sebelum hari istimewa agar buah kering lebih menyatu dengan cake dan menimbulkan aroma yang harum.
- Agar buah kering tidak tenggelam, taburi buah kering dengan sedikit tepung terigu setelah direndam dalam rum.
- Bila tidak habis dikonsumsi, bungkus fruit cake dalam kertas aluminium dan simpan dalam lemari pendingin.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*