Cake Buah Sitrun

Cake Buah Sitrun
Resep Cake Buah Sitrun

BAHAN:
250 g mentega
150 g gula pasir halus
6 (400 g) kuning telur ayam
4 putih telur ayam
300 g tepung terigu, ayak
50 g tepung terigu self-raising, ayak*)

Campuran buah:
250 g manisan ceri merah kering, belah-belah empat bagian
200 g manisan nanas kering, cincang
725 g sultana
50 g kacang mete, cincang
1 sdm kulit jeruk manis parut
3 sdm kulit jeruk lemon (sitrun) parut
3 sdm rum

CARA MEMBUAT:
- Campuran buah: Aduk rata semua bahan. Simpan semalaman dalam lemari pendingin agar rum mere-sap. Sisihkan.
- Olesi loyang loaf berukuran 29x10x7 cm dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu, sisihkan.
- Panaskan oven bersuhu 160 C, sisihkan.
- Kocok mentega dan gula hingga tercampur rata. Masukkan kuning dan putih telur satu per satu sam¬bil kocok terus hingga kental.
- Masukkan sebagian tepung terigu dan sebagian tepung terigu self-raising, aduk rata. Masukkan sebagian campuran buah, aduk kembali hingga rata. Masukkan sisa tepung terigu dan sisa campuran buah, aduk searah.
- Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas selama 2 jam hingga matang. Ang¬kat, keluarkan cake dari oven. Biarkan cake dingin.
- Keluarkan cake dari loyang, potong-potong, sajikan.

UNTUK 16 POTONG
Kalori per potong: 393


*) Tepung terigu self-raising adalah tepung terigu yang sudah ditambah bahan pengembang. Jika tak ada, bisa diganti dengan tepung terigu biasa yang dibubuhi dengan 1/8 sdt soda kue dan 1/2 sdt baking powder.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*