Resep Chiffon Cake Lemon

Bahan Chiffon Cake Lemon :

• 2 butir jeruk lemon yang besar
• 175 g tepung terigu, ayak
• 110 g gula bubuk, ayak
• 12 putih (500 ml) telur ayam
• 1 1/2 sdt cream of tartar
• 1/2 sdt garam halus
• 1 sdt vanili bubuk
• 225 g gula pasir berbutir halus

• 1 buah lemon yang besar; ambil 1 sdt kulit jeruk lemon parut dan 60 ml air jeruk lemon
• 125 g gula pasir
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm mentega

Cara Membuat Chiffon Cake Lemon :

1. Parut kulit jeruk lemon hingga mendapat 2 sdt dan ambil air jeruk lemon sebanyak 1 sendok makan dan sisihkan.
2. Campur tepung terigu dan gula bubuk hingga rata. Sisihkan.
3. Dalam mangkuk, kocok dengan kecepatan tinggi hingga kental dan kaku: putih telur, cream of tartar, dan garam.
4. Tambahkan vanili dan air jeruk lemon sambil kocok terus hingga rata.
5. Tambahkan tiap kali 2 sdm gula pasir sambil kocok hingga rata dan putih telur kaku.
6. Masukkan campuran tepung terigu dan gula ke dalam adonan sambil aduk hingga rata.
7. Tambahkan kulit jeruk lemon parut, aduk hingga rata.
8. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon cake diameter 20 cm dan tinggi 10 cm.
9. Panggang dalam oven panas 180° C selama 40 menit hingga kuning kecokelatan.
10. Angkat. Balikkan loyang di pada leher botol bir. Biarkan hingga dingin.
11. Saus Lemon
12. Campur gula dan tepung maizena, kulit jeruk, air jeruk, mentega, dan 150 ml air.
13. Masak sambil aduk-aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.
14. Sajikan kue dengan sausnya.