Resep Cake Karamel Prune

Bahan Cake Karamel Prune :

• 30 g mentega tawar
• 100 g gula tanjung
• 5 buah prune kering, kerat dua
• 100 g mentega
• 175 g gula pasir
• 400 g marzipan, potong kasar*)
• 3 butir telur ayam
• 125 ml susu cair

Ayak:

• 200 g tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk

*) Marzipan terbuat dari campuran almond bubuk, putih telur, gula pasir, dan vanili. Rasanya manis, berwarna putih, dan sudah dibentuk. Dipakai untuk hiasan atau lapisan kue. Dapat diperoleh di pasar swalayan.

Cara Membuat Cake Karamel Prune :

1. Panaskan gula tanjung dan mentega hingga leleh. Angkat, tuang ke dalam loyang berdiameter 24 cm bersemir mentega. Susun irisan prune di dasar loyang.
2. Masukkan mentega, gula, dan potongan marzipan ke dalam food processor selama 5 menit hingga lembut.
3. Masukkan telur satu persatu sambil terus proses selama 10 menit hingga adonan mengembang.
4. Tambahkan campuran terigu dan susu secara bergantian sambil aduk hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang berisi prune, ratakan. Panggang dalam oven bersuhu 160 °C selama 50 menit hingga matang.
6. Angkat , hias sesuai selera. Sajikan.