Cake stroberi

Untuk 16 potong

Bahan:
100 gram tepung terigu protein rendah
15 gram maizena
1/2 sendok teh baking powder
25 gram gula pasir
75 ml susu cair
50 gram cokelat masak putih, potong-potong
60 gram minyak goreng
1/4 sendok teh esens stroberi
6 tetes pewarna merah muda
5 kuning telur
7 putih telur
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh pasta cokelat

Bahan Filing:
100 gram stroberi, iris tipis
50 gram krim bubuk dan 100 ml susu cair dingin, kocok mengembang
100 ml susu cair
200 gram cokelat masak pekat, potong-potong

Bahan Hiasan:
125 gram krim bubuk, 250 ml air es, dan 4 tetes pewarna merah muda, kocok rata
Buah stroberi, secukupnya

Cara membuat Cake stroberi :
1. Ayak tepung terigu, maizena, dan baking powder. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.
2. Panaskan susu cair. Masukkan potongan cokelat putih. Aduk hingga larut. Tambahkan minyak goreng, esens stroberi, dan pewarna merah muda. Aduk rata.
3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
5. Tuang sedikit-sedikit ke dalam  campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
6. Ambil 100 gram adonan. Tambahkan cokelat pasta. Tuang di tengah adonan merah muda. Aduk sekali.
7. Tuang adonan ke dalam 2 buah  loyang diameter 22 cm tinggi 3 cm yang dialas kertas tanpa dioles margarin.
8. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 35 menit hingga matang. Belah masing-masing cake jadi dua bagian .
9. Filing, panaskan susu cair. Masukan cokelat. Aduk larut. Dinginkan. Masukkan dalam kocokan krim. Kocok rata.
10. Ambil selembar cake. Oleskan filing. Tata stoberi. Lakukkan hingga habis.
11. Tutup seluruh permukaan dengan krim. Tata stroberi di atasnya. Hias untuk antaran imlek.
12. Cake stroberi siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*