Cakwe gulung

Cakwe gulung
Resep Cakwe gulung

Untuk 14 buah

Bahan:

7 buah cakwe siap pakai
minyak untuk menggoreng

Bahan isi:
100 gram udang giling
50 gram ikan tenggiri giling
1 putih telur
1 batang dawn bawang, diiris halus
3 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan
1 cm jahe, digoreng, dihaluskan
50 gram labu slam, direbus, diparut kasar
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kecap ikan
1/4 sendok teh gula pasir

Bahan sous:
4 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
2 buah cabai rawit merah, ditumbuk kasar
1 siung bawang putih, dicincang halus
500 ml air
3 3/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
1 sendok makan air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Isi: aduk rata bahan isi.
2. Sobek cakwe jadi bagian lebar. Pipihkan sedikit. Oles dengan bahan isi. Gulung dan padatkan.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
4. Saus: rebus cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, air, dan gula pasir sampai mendidih.
5. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
6. Sajikan cakwe goreng dengan sausnya.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*