Resep Pia Gulung

Bahan Pia Gulung :

• 100 gram tepung terigu protein sedang, disangrai 5 menit, ditimbang 90 gram, dinginkan
• 30 gram cokelat bubuk
• 25 gram susu bubuk
• 1 sendok makan air es
• 125 gram gula tepung
• 50 gram mentega tawar

• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok makan mentega putih
• 25 gram gula tepung
• 70 ml susu cair

• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram minyak goreng
• 1/8 sendok teh garam

Cara Membuat Pia Gulung :

1. Bahan A: uleni bahan A sampai kalis. Bulatkan.
2. Bahan B: aduk bahan B sampai bergumpal. Sisihkan.
3. Pipihkan adonan A. Ben adonan B yang sudah dibulatkan. Bungkus plastik. Giling tipis panjang. Gulung. Lipat.
4. Giling tipis.Potong 20x10 cm. Ben isi. Ratakan. Gulung. Potong-potong tebal 2 1/2 cm. Lakukan dengan sisa adonan.
5. Letakkan diloyang tanpa dioles margarin. Oven 10 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Keluarkan. Balik pia.
6. Oven lagi 10 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Keluarkan. Balik. Oven lagi 10 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Balik lagi.
7. Oven 5 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Balik lagi. Oven 5 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.