Pai labu kuning

Untuk 8 buah

Bahan pai:
30 gram tepung terigu
150 gram margarin
1 sendok makan tepung gula
1 butir telur

Bahan isi:
400 gram labu kuning kukus, dihaluskan
6 sendok makan tepung maizena
600 ml susu
2 kuning telur
200 gram gula pasir

Bahan taburan:
50 gram kelapa, diparut kasar

Cara membuat:
1. Pai: aduk bahan pai dengan 2 buah garpu. Cetak dalam cetakan pai. Tusuk-tusk dengan garpu. Oven dengan api bawah suhu 170 derjat Celsius, 20 menit sampai matang.
2. Isi: masak bahan isi sambil diaduk hingga meletup-letup.
3. Setelah hangat kuku, tuang ke dalam kulit pai.
4. Taburkan kelapa parut. Oven kembali 20 menit sampai matang.