Resep Ayam goreng ungkep

Bahan :

• 800 g ayam kampung, belah 4
• 2 lembar daun kunyit, iris
• 4 lembar daun jeruk, iris
• 1 batang serai, memarkan
• 200 ml air
• 1 butir telur, kocok lepas
• 50 g kelapa parut, haluskan
• Minyak goreng secukupnya

• 4 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 5 butir kemiri
• 4 cm kunyit
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur ayam dengan bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, dan serai.
2. Masak dengan api kecil, ungkep dalam panci tertutup 10 menit.
3. Tuang air, masak hingga ayam empuk dan air menyusut.
4. Masukkan telur dan kelapa, aduk beberapa kali.
5. Goreng ayam dan bumbu hingga garing. Angkat dan sajikan.