Resep Chapchae (Bihun Tumis Sayuran)

Bahan Chapchae (Bihun Tumis Sayuran) :

• 125 g bihun, rendam air panas hingga lunak, potong-potong
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir bawang merah, iris halus
• 4 buah cabai kering, cincang kasar
• 1 sdt merica hitam butiran, memarkan
• 150 g wortel, kupas, iris tipis potong panjang 5 cm
• 2 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris tipis panjang 5 cm
• 3 buah jamur hioko kering, rendam air panas hingga lunak, iris tipis

• 150 g daun bayam Korea, siangi

Cara Membuat Chapchae (Bihun Tumis Sayuran) :

1. Panaskan minyak wijen dan kecap asin, tumis bihun4hingga berubah warn. Angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih sam-pai harum, kemudian masukkan bawang merah dan cabai kering. Tumis kembali hingga harum. Masukkan wortel dan daun bawang. Tumis kembali hingga layu. Masukkan jamur dan merica bubuk, aduk rata. Angkat.
3. Masukkan dihun, aduk rata.
4. Dalam piring saji, letakkan bayam, taruh bihun di atasnya.
5. Sajikan hangat.