Oson (Ikan Isi Kukus)

Oson (Ikan Isi Kukus)
Resep Oson (Ikan Isi Kukus)

Bahan:
4 lembar (@ 175 g) fillet ikan gindara, masing-masing sayat tipis dengan ukuran 15 x 6 cm
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica hitam butiran, memarkan

Isi:

75 g selada air, bersihkan, blansir sebentar
150 g wortel, kupas, iris tipis bentuk korek api, blansir sebentar
2 buah jamur hioko kering, rendam air panas hingga lunak, iris tipis, blansir sebentar
50 g jamur kancing segar, iris tipis, blansir sebentar
50 g buncis mini, siangi, potong dua bagian, blansir sebentar
1 sdt minyak wijen
3 sdt kecap asin
2 butir telur ayam, pisah kuning dan putihnya, masing-masing buat menjadi 1 dadar tipis, iris halus

Aduk rata:
2 sdt tepung maizena
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Saus, aduk rata:
1 sdt minyak wijen
2 sdm kecap asin
2 sdm sake
2 sdm kacang pinus, panggang, cincang halus
2 sdm cabai kering cincang

Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan garam dan merica, diamkan selama 15 menit, sisihkan.
- Campur sayuran, tambahkan minyak wijen dan kecap asin, aduk rata. Sisihkan.
- Lumuri satu bagian permukaan ikan dengan tepung maizena hingga rata. Susun sayuran tumis dan dadar menurut sisi lebamya. Gulung menurut sisi lebamya sambil dipadatkan. Lakukan hingga semua bahan habis.
- Letakkan ikan dalam pinggan tahan panas, kukus dalam dandang panas hingga matang Angkat.
- Sajikan hangat ikan bersama saus.

Untuk 8 potong
Kalori per potong: 154 Kalori

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*