Resep Saengson Chim (Lapis Ikan Sayuran)

Bahan Saengson Chim (Lapis Ikan Sayuran) :

• 50 g daging sapi giling
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris halus
• 500 g daging ikan kakap tanpa tulang
• 25 g gula pasir
• 2 sdt biji wijen, sangrai
• 1 sdt merica hitam butiran, memarkan
• 25 ml minyak wijen
• 75 ml kecap asin
• 50 g jamur kancing segar besar, iris tipis
• 4 buah wortel, kupas, iris tebal 1/2 cm
• 150 g bawang Bombay, iris halus
• 200 g paprika merah, buang biji, iris tipis memanjang
• 2 1/2 cm jahe, cincang halus
• 2 sdt kucai cincang
• 75 ml kaldu

Cara Membuat Saengson Chim (Lapis Ikan Sayuran) :

1. Campur daging giling, bawang putih, daun bawang, gula pasir, biji wijen, merica, minyak wijen, dan 1/3 bagian kecap asin. Aduk rata.
2. Masukkan ke dalam kaserol, taruh di atasnya 1/2 bagian jamur, 1/2 bagian wortel, dan 1/2 bagian bawang Bombay. Letakkan di atasnya ikan dan taruh diatasnya sisa jamur, wortel, dan bawang Bombay Tabun dengan paprika, jahe, kucai, sisa kecap asin dan kaldu. Tutup.
3. Jerang di atas api kecil hingga semua bahan matang, angkat.
4. Sajikan hangat.