Cwi mi malang

Untuk 7 porsi

Bahan:
700 gram mi telur
5 siung bawang putih, dicincang halus
3 cm jahe, dicincang halus
400 gram ayam cincang
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kecap asin
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Untuk adukan mi:
garam dan merica secukupnya
minyak ayam secukupnya
kecap asin secukupnya

Bahan pelengkap:
7 lembar daun selada keriting
2 batang daun bawang, diiris tipis
2 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, merica bubuk, kecap asin, dan gula pasir. Masak sampai matang.
3. Haluskan dengan blender.
4. Tata mi dalam mangkuk. Tambahkan garam, merica, minyak ayam, kecap asin. Aduk rata. Tambahkan tumisan ayam. Sajikan dengan pelengkap dan kuahnya.