Resep Durian Cheese Roll Bread

Bahan Durian Cheese Roll Bread :

• 400 gram tepung tepung terigu Cakra Kembar
• 6 gram ragi instan
• 60 gram gula pasir
• 20 gram susu bubuk
• 2 butir telur
• 150 ml air es
• 75 gram margarin
• 1 sendok teh garam

• 200 gram daging durian
• 50 ml susu cair
• 50 gram gula pasir
• 30 gram maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan
• 15 gram tepung terigu Segitiga Biru
• 1/4 sendok teh garam

• 2 kuning telur
• 1 sendok teh susu cair

• 30 gram margarin
• 1 sendok makan gula tepung
• 50 gram tepung terigu Segitiga Biru
• 75 gram keju cheddar parut

Cara Membuat Durian Cheese Roll Bread :

1. Untuk vla durian: blender daging durian dan susu cair. Tambahkan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan larutan maizena, tepung terigu Segitiga Biru, dan garam. Masak sampai meletupletup. Biarkan dingin di suhu ruang. Sisihkan.
2. Untuk taburan/streusel: campur margarin, gula tepung, tepung terigu Segitiga Biru, dan keju cheddar. Aduk dengan garpu sampai berbutir kasar. Dinginkan dalam lemari es. Sisihkan.
3. Untuk roti: campur tepung terigu Cakra Kembar, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk sampai rata. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit sampai mengembang. Kempiskan adonan.
5. Giling tipis adonan setebal 1 cm dengan lebar 25 Gm.
6. Oles rata dengan vla durian. Gulung. Potong-potong setebal 2 cm.
7. Letakkan di cup aluminium foil. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
8. Oles dengan bahan olesan. Tabur streusel.
9. Oven 12 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.