Resep Es Cendol Bayam

Bahan Es Cendol Bayam :

• 1 ikat Bayam , rebus, haluskan
• 1 bungkus Tepung hunkwe
• 35 gram Tepung beras
• 600 ml Air
• 1/2 sendok teh Garam
• Es serut secukupnya

• 400 gram gula jawa
• 200 gram Gula pasir
• 300 ml Air
• 100 gram Nangka , potong dadu
• 1/2 sendok teh Garam
• 2 lembar Daun pandan

• 400 ml Santan dari 1/2 butir kelapa
• Garam 1/2 sendok teh
• 1/2 sendok teh esen vanili
• 2 lembar Daun pandan

Cara Membuat Es Cendol Bayam :

1. Cendol: Campur semua bahan kecuali es batu/es serut, aduk rata dan masak hingga kalis. Angkat.
2. Cetak adonan dengan cetakan cendol, masukkan ke dalam air es. Lakukan hingga adonan habis.
3. Saus kinca: Campur semua bahan, masak hingga mendidih. Angkat dan saring.
4. Saus santan: Rebus semua bahan hingga mendidih sambil diaduk. Angkat dan sisihkan.
5. Masukkan cendol bayam dalam gelas saji, tuang saus santan dan saus kinca secukupnya.
6. Sajikan dengan es serut.