Gemblong

Gemblong
Resep Gemblong

Bahan:
200 gr tepung ketan
100 cc santan cair yang mendidih
2 sdm tepung sagu
2 sdt air kapur sirih
1/2 btr kelapa parut
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng   

Lapisan gula:
150 gr gula merah
75 gr gula pasir
50 cc air

Cara membuat:

- Campur tepung ketan, kelapa parut, sagu, garam dan air kapur sirih, remas-remas. Tuangi santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sehingga bisa dibentuk. Buat bulatan sebesar telur ayam, sedikit dipipihkan. Goreng di dalam minyak yang sedang panasnya sampai berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Lapisan gula: didihkan air, gula merah, dan gula pasir sampai larut, kental dan berbuih. Kecilkan api, masukkan gemblong goreng sambil diaduk rata hingga gula membalut permukaan gemblong. Angkat dan dinginkan.
- Gemblong: masyarakat Betawi lebih suka menggunakan ketan hitam bersalut gula putih.

1 Komentar
  • Female
    syofie ford

    Trims resepnya. Tapi aku lebih suka pake gula jawa(gula merah). Waktu aku kecil, aku tinggal di lingkungan Betawi. Mereka lebih suka pake gula jawa (gula merah). Makanan favorit aku kebanyakan masakan Betawi. Terutama kue cucur, cincau, soto betawi, gemblong, combro, etc. Wah ngiler nih.

Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*