Resep Gemblong Isi Kacang Merah

Bahan Gemblong Isi Kacang Merah :

• 125 gram tepung ketan putih
• 50 gram tepung beras
• 150,gram kelapa parut kasar
• 3/4 sendok teh garam
• 175 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• minyak untuk menggoreng

• 50 gram kacang merah kering, direbus
• 50 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa

• 200 gram gula pasir
• 100 ml air

Cara Membuat Gemblong Isi Kacang Merah :

1. Masak bahan isi sampai matang dan kalis.
2. Aduk rata tepung ketan putih, tepung beras, kelapa parut kasar, dan garam. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata. Ambil sedikit adonan. Beri isi. Bentuk bulat pipih.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
4. Besta: rebus gula pasir dan air sampai berambut. Masukkan kue. Aduk rata. Matikan api. Aduk sampai kering.