Sayur kacang panjang taoco

Sayur kacang panjang taoco
Resep Sayur kacang panjang taoco

BAHAN:
4 sdm minyak untuk menumis
1 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar duan salam
50 g cabai merah, iris serong 1 cm 
50 g cabai hijau, iris serong l cm
10 mata petai, kupas, belah-belah
250 g kacang panjang warna hijau tua, potong-potong 4 cm
100 g rebung kalengan, tiriskan, potong bentuk korek api
250 g udang segar ukuran kecil, kupas 
500 ml santan kental dari 1 L santan encer dari 1 butir kelapa
10 potong tahu Sumedang goreng siap pakai, masing-masing belah diagonal 

Bumbu, haluskan :
8 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 sdm cabai merah giling
3 sdm taoco
1 1/2 sdt garam
1 sdm gula merah
 
CARA MEMBUAT:

- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
- Tambahkan cabai merah, cabai hijau, dan petai. Aduk-aduk hingga agak layu.
- Masukkan kacang panjang dan rebung, aduk-aduk hingga kacang panjang berubah warna,. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
- Tuangkan santan, didihkan di atas api besar sambil aduk-aduk. Kecilkan api, masak hingga santan mendidih.
- Masukkan tahu Sumedang goreng. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang dan santan sedikit berminyak.Angkat, sajikan segera.
 
untuk 8 porsi

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*