Resep Getuk Lindri

Bahan Getuk Lindri :

• Singkong
• Gula halus
• Parutan kelapa
• Garam
• Santan kental yang sudah direbus sampai berminyak dan diberi sedikit garam
• Bubuk vanili
• Kesumba kue warna merah dan hijau

Cara Membuat Getuk Lindri :

1. Singkong dikupas, cuci bersih, potong-potong, kukus sampai matang, buang seratnya. Panas-panas digiling sampai halus. Bubuhi gula semanisnya, sedikit bubuk vanili dan santan kental sampai cukup lemasnya. Uleni sampai rata, lalu bagi tiga. Satu bagian dibiarkan putih yang lain diberi warna merah dan hijau, aduk sampai rata lalu masing-masing dimasukkan ke dalam gilingan getuk lindri. Tiap kali putar kira-kira sepanjang 5 cm lalu potong dengan pisau.
2. Dihidangkan dengan kelapa parut yang sudah dibubuhi sedikit garam.