SELADA BUMBU PESTO

SELADA BUMBU PESTO
Resep SELADA BUMBU PESTO

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 482 kal

BAHAN:
Pesto:

200 ml minyak zaitun (extra virgin)
50 g kacang pine matang *)
50 g keju parmesan
30 g daun basil segar **)
3 siung bawang putih

Salad:
350 g tomat merah, buang bijinya, potong 8
200 g daun selada (lettuce)
100 g bawang bombay merah, iris membujur 4 bagian, iris tipis
100 g kyuri (mentimun jepang), potong dua melintang, iris 1/2 cm
100 g paprika hijau, buang bijinya, potong bentuk korek api
150g keju feta ***)

CARA MEMBUAT:
Pesto: Masukkan semua bahan ke dalam blender, proses hingga basil tercincang kasar. Jika terlalu halus, cita rasa basil akan berubah jadi pahit. Angkat. Simpan dalam lemari pendingin.
Salad: Campur semua bahan, aduk rata. Ben saus pesto, aduk rata. Sajikan dingin.

*) Kacang pine (pinus): Kacang khas dapur Mediterania, khususnya Italia, dengan sebutan pignoli. Menyerupai bentuk air mata (teardrop), berwarna kekuningan, dan berasal dari biji kacang pohon cemara.
**) Basil: Rempah daun khas dapur Mediterania. Menyerupai bentuk kemangi, namun lembarannya lebih tebal dan beraroma tajam.
***) Keju feta: Keju asin khas dapur Yunani, dicetak kotak, berwarna putih pucat, dan bertekstur butir jika dipotong.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*