Resep Green Soft Cake

Bahan Green Soft Cake :

• 100 gr mentega tawar
• 125 gr tepung terigu
• 120 ml santan kental hangat
• 10 kuning telur, kocok lepas
• 10 putih telur
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt cream of tartar
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sdt esens pandan
• 1 tetes pewarna hijau

• 150 gr selai srikaya
• 1 sdm maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara Membuat Green Soft Cake :

1. Lelehkan mentega tawar, masukkan tepung terigu, aduk rata.
2. Campur santan hangat dengan kuning telur, aduk dengan pengocok telur hingga rata, lalu masukkan ke dalam campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata, sisihkan.
3. Kocok putih telur hingga setengah mengembang, masukkan garam, cream of tartar, dan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai kaku.
4. Masukkan putih telur kocok ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga  rata. Bed esens pandan dan pewarna hijau, aduk rata.
5. Bagi adonan menjadi 2 bagian, lalu tuang ke dalam 2 buah loyang persegi ukuran 25 x 25 x4 cm yang sudah dialasi kertas roti.
6. Panggang hingga matang dengan di au ben marie pada suhu 160°C sekitar 40 menit. Angkat dan dinginkan
7.  Olesi 1 buah cake dengan selai srikaya, tumpuk 1 buah cake lagi  sambil agak ditekan.