Gurame goreng saus spesial

Gurame goreng saus spesial
Resep Gurame goreng saus spesial

Untuk 8 porsi

Bahan:
2 ekor ikan gurame
1 sdm  air jeruk lemon
150 gram tepung sagu untuk pelapis
Minyak goreng FORTUNE untuk menggoreng

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sdm  garam

Bahan saus:

1 buah bawang bombay, diiris panjang
2 cm jahe, dimemarkan
1/2 buah paprika merah, dipotong kotak
1/2 buah paprika hijau, dipotong kotak
50 gram kacang polong
50 gram jamur kancing, dibelah 3 bagian
100 gram saus tomat
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
300 ml kaldu ayam
1/2 sdm  maizena, dilarutkan dalam 1/2 sdm  air
1 sendok teh air jeruk lemon
1 batang daun bawang, diiris serong
2 sdm  Minyak goreng FORTUNE untuk menumis

Cara membuat:
1. Kerat gurame melebar tidak putus. Lumuri dengan air jeruk lemon dan bumbu halus. Diamkan 20 menit.
2. Lumuri ikan dengan tepung sagu. Goreng dalam Minyak goreng FORTUNE yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Sisihkan.
3. Saus: panaskan Minyak goreng FORTUNE. Tumis bawang bombay dan jahe sampai harum. Masukkan paprika. Aduk sampai setengah layu.
4. Tambahkan kacang polong dan jamur kancing. Aduk rata.
5. Masukkan saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang kaldu ayam. Aduk sampai mendidih.
6. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup. Masukkan air jeruk lemon dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
7. Sajikan ikan bersama sausnya.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*