Gurame goreng Tepung

Untuk 4 porsi

Bahan-bahan :
2 ekor gurame ukuran sedang, fillet, potong-potong kotak
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh air jeruk nipis
1/4 sendok teh lada bubuk
minyak untuk menggoreng, secukupnya

Bahan Pencelup:
25 gram tepung sagu
100 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
250 ml air es

Bahan Pelapis, aduk Rata :
1/2 sendok makan tepung beras
1/4 sendok teh baking powder
75 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:
100 gram saus sambal

Cara membuat Gurame goreng Tepung :
1. Lumuri ikan, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
2. Pencelup : aduk rata tepung terigu, tepung sagu, garam, bon cabe, kaldu ayam, dan air es.
3. Celup ikan ke dalam pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit.
4. Goreng hingga matang dan kering.
5. Gurame goreng Tepung siap dihidangkan dengan saus sambal.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*