Resep Ikan Kakap Goreng Bumbu Tomat

Bahan Ikan Kakap Goreng Bumbu Tomat :

• 1 ekor ikan kakap merah
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 2 buah tomat merah, blansir, cincang
• 3 butir bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 200 ml kaldu siap pakai
• Minyak goreng, untuk menggoreng, secukupnya

Cara Membuat Ikan Kakap Goreng Bumbu Tomat :

1. Lumuri ikan dengan garam, air jeruk nipis, dan merica hingga rata. Simpan di dalam lemari es hingga bumbu meresap.
2. Goreng ikan setengah matang.  Angkat. Tiriskan.
3. Ambil 4 sendok makan sisa minyak menggoreng. Panaskan dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
4. Masukkan tomat, pasta tomat, garam, dan merica. Masak hingga tomat layu.
5. Tuang kaldu ke dalam wajan, didihkan.
6. Masukkan ikan kakap. Masak hingga kuah menyusut.
7. Ikan Kakap Goreng Bumbu Tomat siap dihidangkan.