Resep Ikan Nila Acar

Bahan Ikan Nila Acar :

• 3 ekor ikan nila
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 10 buah cabai rawit merah, dimemarkan
• 1/2 sendok teh garam
• 1 buah bawang bombay, dipotong panjang
• 2 buah wortel, dipotong 1/2x1/2x4 cm
• 3 buah cabai hijau besar, dibuang bijinya, iris serong
• 1 batang serai, ambil putihnya, dimemarkan
• 1 sendok teh cuka
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 batang daun bawang, diiris serong
• minyak untuk menumis dan menggoreng, secukupnya

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, disangrai
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Ikan Nila Acar :

1. Lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, bombay, dan serai hingga harum. Masukkan wortel dan cabai hijau iris. Aduk hingga layu.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan santan. Masak sambil diaduk hingga matang. Tambahkan cuka dan daun bawang. Aduk rata. Siram di atas ikan nila.
5. Ikan Nila acar siap dihidangkan.