Ikan Nila acar

 Untuk 5 porsi

Bahan :
3 ekor ikan nila
1 sendok teh air jeruk nipis
10 buah cabai rawit merah, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1 buah bawang bombay, dipotong panjang
2 buah wortel, dipotong 1/2x1/2x4 cm
3 buah cabai hijau besar, dibuang bijinya, iris serong
1 batang serai, ambil putihnya, dimemarkan
1 sendok teh cuka
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
750 ml santan dari 1 butir kelapa
1 batang daun bawang, diiris serong
minyak untuk menumis dan menggoreng, secukupnya

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh merica bubuk
2 cm kunyit, dibakar

Cara membuat ikan nila acar:
1. Lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, bombay, dan serai hingga harum. Masukkan wortel dan cabai hijau iris. Aduk hingga layu.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan santan. Masak sambil diaduk hingga matang. Tambahkan cuka dan daun bawang. Aduk rata. Siram di atas ikan nila.
5. Ikan Nila acar siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*