Serabi pisang

Untuk 12 buah

Bahan-bahan :
1 buah pisang raja, iris tipis
250 gram tepung terigu protein sedang
400 ml santan dari 1/4 butir kelapa
4 lembar daun pandan
1 butir telur
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh baking powder

Bahan Kuah :
100 gram gula jawa
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan, diikat simpul
1/4 sendok teh garam
3 cm kayumanis

Cara membuat serabi pisang :
1. Blender daun pandan dan 50 ml air. saring. Sisihkan.
2. Kocok telur sampai setengah mengembang. Tambahkan tepung terigu, garam, baking powder, dan air pandan. Aduk rata.
3. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis.
4. Panaskan wajan yang sudah dioles minyak. Tuang 2 sendok makan adonan. Beri 3 potong pisang di atasnya. Masak hingga matang.
5. Kuah : campur santan, gula jawa, daun pandan, garam, dan kayumanis. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga matang.
6. Serabi pisang siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*