Resep Jongkong Suroboyo

Bahan Jongkong Suroboyo :

• 250 gram tepung beras
• 150 gram tepung kanji
• 200 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 800 ml santan
• 100 ml air abu merang
• pasta pandan secukupnya
• kelapa parut halus

Cara Membuat Jongkong Suroboyo :

1. Campur tepung beras, kanji, gula pasir, garam, dan santan sedikit demi sedikit. Aduk sampai tidak berbutir-butir.
2. Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian masukkan pasta pandan, satu bagian lagi dicampur dengan air abu.
3. Kukus adonan selapis demi selapis bergantian dalam loyang ukuran 18x18x7 cm.
4. Setelah adonan habis, kukus kembali selama 30 menit. Angkat dan dinginkan kemudian potong-potong. Hidangkan bersama kelapa parut kukus.