Resep Kue Jongkong

Bahan Kue Jongkong :

• 50 gram tepung beras
• 1 sendok teh tepung sagu
• 200 gram gula merah, sisir halus
• 450 ml santan, dari 1/2 butir kelapa parut
• 50 ml air daun suji
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir

• 500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa parut
• 1 sendok makan tepung sagu
• 50 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Kue Jongkong :

1. Siapkan 10 buah mangkuk tahan panas volume 150 ml.
2. Adonan : Campur semua bahan di panci hingga rata. Masak di atas api kecil sekali sambil diaduk hingga mengental, angkat. Sisihkan.
3. Adonan santan: Masukkan semua bahan ke dalam panci, campur hingga rata. Masak di atas api kecil sekali sambil diaduk hingga mengental, angkat. Sisihkan.
4. Taruh 1 sendok makan gula merah ke tiap mangkuk. Sendokkan adonan suji hingga setengah penuh, ratakan.
5. Sendokkan adonan santan polos di atas adonan suji hingga penuh, ratakan. Ulangi langkah melapis ini hingga dua adonan habis.
6. Kukus hingga gula meleleh dan adonan padat.
7. Kue Jongkong siap dihidangkan