Sandwich isi daging ala Menado

Untuk 6 porsi

Bahan:
300 gram daging sapi sukiyaki
100 gram mixed salad
3 buah roti focaccia atau dengan roti tawar
50 gram daun kemangi

Bahan Samba rica-rica:
6 butir bawang merah
11 buah cabai merah
6 buah cabai rawit
2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
1 cm jahe, kupas, bakar, memarkan
2 sendok makan minyak, untuk menumis
10 lembar daun jeruk
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Cara membuat Sandwich isi daging ala Menado:
1. Sambal: Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, serai, dan jahe.
2. Tumis bumbu hingga harum. Tambahkan daun jeruk, garam, gula dan jeruk nipis. Masak hingga matang.
3. Masukan daging sukiyaki. Masak hingga berubah warna. Angkat.
4. Potong membujur roti focaccia. Susun mixed salad di atas roti bagian bawah. Tambahkan daging sukiyaki, sambal rica-rica dan daun kemangi  Tangkup dengan focaccia lainnya.
5. Sandwich isi daging ala Menado siap dihidangkan.