Resep Juku Kambu

Bahan Juku Kambu :

• 300 g ikan bandeng, bersihkan
• 1 butir telur, pisahkan putih dan kuning telurnya
• 100 g kelapa parut, sangrai, haluskan
• Minyak goreng secukupnya

• 1 slung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1 batang serai, iris
• 1 sdm lengkuas parut
• Garam, gula, dan air asam jaws secukupnya

Cara Membuat Juku Kambu :

1. Keluarkan daging ikan, pisahkan durinya.
2. Cincang daging ikan, campur dengan kuning telur, kelapa, dan bumbu halus, aduk rata.
3. Ambil adonan, masukkan ke dalam kulit ikan, kukus 20 menit hingga matang.
4. Celup ke dalam putih telur, goreng, angkat, tiriskan, dan sajikan.