Kakap bumbu pedas

untuk 4 porsi

Bahan-bahan :
2 ekor ikan kakap putih, dipotong 2 bagian
3 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
1/2 sendok teh lada bubuk
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 tangkai daun seledri, diiris kasar
1/4 sendok teh air jeruk nipis
250 ml air
Minyak goreng, secukupnya

Bumbu tumbuk kasar:
11 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting

Cara Membuat :
1. Lumuri ikan bersama 1 sendok teh air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 20 menit.
2. Goreng diatas api sedang sampai matang. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum. Masukkan daun bawang. Aduk sampai layu.
4. Tambahkan air, garam, lada bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan kental.
5. Tambahkan daun seledri dan air jeruk nipis. Aduk rata.
6. Siram tumisan ke atas ikan.
7. Kakap bumbu pedas siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*