Gurame bakar bumbu mangga

untuk 5 porsi

Bahan :

1 ekor (800 garam) ikan gurame, bersihkan dan kerat badannya.
150 gram mangga muda, potong korek api
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
1 1/2 sdt Cuka
125 ml air
75 ml minyak goreng

Bumbu Halus :

80 gram mangga muda, potong dadu
6 buah cabai merah
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
25 gram gula merah sisir
1 1/2 sdt garam

Cara Membuat :
1. Campur 75 ml air, garam dan air jeruk nipis hingga merata. lalu lumurkan pada ikan gurame hingga ikan terendam didalamnya, diamkan selama 30 menit hingga meresap.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang sisa air dan cuka, masak hingga mengental. Angkat, sisihkan.
3. Bakar ikan sambil sesekali di olesi perendamnya, sampai setengah matang.
4. lalu olesi dengan tumisan bumbu halus hingga ikan matang dengan warna kecokelatan.
5. letakkan ikan dalam piring saji, siram dengan tumisan bumbu halus. taburi dengan mangga muda.
6. Gurame bakar bumbu mangga siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*