Pepes ikan bumbu woku

Pepes ikan bumbu woku
Resep Pepes ikan bumbu woku

Untuk 8 bungkus

Bahan:
8 potong (1.000 gram) ikan tenggiri
2 sendok teh air jeruk nipis
500 ml air
1 lembar daun kunyit, diiris tipis
1 lembar daun pandan, diiris tipis
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis
6 tangkai kemangi, dipetiki
2 batang daun bawang, diiris tipis
2 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
15 buah cabai rawit merah utuh
daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
5 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
2 buah tomat
5 butir kemiri, disangrai

Cara membuat:
1. Aduk rata ikan, air jeruk, dan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
2. Tuang air sedikit-sedikit dan masak sampai bumbu meresap.
3. Ambil daun pisang. Bed sepotong ikan dan tambahkan bumbu iris lainnya. Bungkus. Se-mat dengan lidi.
4. Kukus 35 menit sampai matang.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*