Berengkes ikan napal sisik

Berengkes ikan napal sisik
Resep Berengkes ikan napal sisik

Untuk 4 porsi

Bahan:
1 ekor (400 gram) ikan patin
2 sendok teh air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
100 gram kelapa parut kasar
1/2 buah bawang Bombay, diiris
2 tangkai daun ruku-ruku
daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
4 buah cabai merah besar
8 buah cabai merah keriting
16 butir bawang merah
8 siung bawang putih
10 butir kemiri, disangrai
1 sendok makan garam
1 1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Lumuri ikan patin dengan air asam. Sisihkan.
2. Aduk rata bumbu halus, kelapa parut kasar, bawang bombay, dan daun ruku-ruku. Tambahkan ikan patin. Aduk rata.
3. Ambil daun pisang. Beri ikan patin. Bungkus. Semat dengan lidi.
4. Kukus 1 jam sampai matang.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*