Buntut goreng

Buntut goreng
Resep Buntut goreng

UNTUK 4 PORSI

BAHAN:
500 gram Buntut sapi
2 lembar Daun salam
1 batang Serai , memarkan
2 lembar Daun jeruk
2 cm Lengkuas , memarkan
1 liter Air
700 ml Minyak goreng

BUMBU HALUS:
5 butir Bawang merah
3 siung Bawang putih
2 cm Jahe , bakar clan kupas
2 sendok teh Ketumbar butiran , sangrai
1/2 sendok teh Merica butiran , sangrai
1/2 sendok makan Gula merah serut
1 sendok teh Gula pasir
Garam secukupnya

PELENGKAP:

Sambal terasi
Lalapan sayur (ketimun, tomat, kacang panjang, daun kemangi)

CARA MEMBUAT:

1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk dan salam hingga harum.
2. Masukkan buntut sapi, tumis hingga daging pada buntut sapi berubah warna. Tuang air, rebus dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga air menyusut, daging matang dan lunak. Angkat.
3. Goreng buntut sapi hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Hidangkan buntut goreng dengan pelengkapnya.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*