Resep Keripik Kentang Saus Mayones

Bahan Keripik Kentang Saus Mayones :

• 150 gram kentang kukus, dihaluskan
• 100 gram tepung gandum
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram maizena
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh keju parmesan
• 1 sendok makan bubuk bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 1 butir telur, kocok lepas
• 4 sendok makan air es
• minyak untuk menggoreng, secukupnya

Bahan saus:

• 50 gram cheese spread
• 100 gram mayones
• 1/2 sendok teh mustard
• 2 buah pickels, cincang halus
• 2 sendok makan susu kental manis
• 1/8 sendok teh garam
• 1 sendok makan air jeruk lemon

Cara Membuat Keripik Kentang Saus Mayones :

1. Aduk semua bahan hingga bergumpal.
2. Giling  di gilingan mi dimulai dari ketebalan paling besar (no.1) beberapa kali sampi licin. . Turunkan ukuran giling. Giling kembali sambil ditabur tepung terigu beberapa kali hingga licin. Turunkan ukuran gilingan. Begitu seterusnya hingga ketebalan no 5. Pada setiap nomor taburkan tepung terigu. Potong bulat bergerigi diameter 7 cm.
3. Goreng hingga matang dan kering di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas  api sedang Angkat dan dinginkan.
4. Saus : campur mayones, cheese spread, mustard, pickels, susu kental manis, garam, gula pasir, dan air jeruk lemon. Aduk rata.
5. Keripik kentang saus mayones siap dihidangkan.