Resep Ketoprak

Bahan Ketoprak :

• 1 buah tahu putih
• 1/2 sendok teh garam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 150 ml air
• 4 buah lontong, potong-potong
• 150 gram taoge, seduh
• 100 gram bihun, seduh
• 4 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
• 100 gram kerupuk kanji, goreng
• minyak untuk menggoreng

• 200 gram kacang tanah kulit, goreng
• 8 buah cabai rawit merah, rebus
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 30 gram gula merah, sisir halus
• 30 ml air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air)
• 50 ml air.

Cara Membuat Ketoprak :

1. Rendam tahu dalam larutan garam, bawang putih, dan air. Goreng sampai matang. Potong-potong
2. Sambal kacang: haluskan cabai rawit merah, bawang putih, kacang tanah, garam, dan gula merah. Masukkan air dan air asam. Aduk rata.
3. Sajikan lontong, potongan tahu, taoge, bihun, dan sambal kacang. Tambahkan kecap manis.
4. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan kerupuk kanji.