Ketoprak

Ketoprak
Resep Ketoprak

Untuk 2 porsi

Bahan-bahan :
2 buah lontong, potong-potong
200 gram taoge, rebus sebentar
50 gram bihun, rebus matang
1 buah tahu cina
1/4 sendok teh garam
2 siung bawang putih, haluskan
100 ml air
minyak untuk menggoreng, secukupnya

Bahan Sambal Kacang:
5 buah cabai rawit merah, rebus
125 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan
3 siung bawang putih
3/4 sendok teh garam
4 sendok makan gula merah sisir halus
25 ml air asam (2 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air)
200 ml air

Bahan Pelengkap :
bawang merah goreng, secukupnya
1 sendok makan kecap manis
50 gram kerupuk kanji, goreng
1 buah ketimun, potong 4 bagian, iris

Cara membuat ketoprak:
1. Rendam tahu dalam larutan garam, bawang putih, dan air. Goreng sampai matang. Potong-potong.
2. Sambal kacang : ulek cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula merah. Masukkan kacang tanah. Ulek rata. Tambahkan air dan air asam. Ulek rata.
3. Tata potongan lontong, tahu, taoge, dan bihun. Siramkan sambal kacang. Tambahkan kecap manis.
4. Taburkan bawang merah goreng, kerupuk kanji goreng, dan ketimun.
5. Ketoprak siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*