Resep Lentog

Bahan Lentog :

• 8 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar 

• 300 gram nangka muda, potong-potong, rebus
• 2 lembar daun salam 
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
• 2 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh gula pasir 

• 6 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar 
• 1/2 sendok teh merica 
• 1/2 sendok teh jintan 
• 2 cm jahe 

• 200 gram tempe, potong-potong
• 5 buah tahu kulit
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 2 lembar daun salam 
• 2 lembar daun jeruk 
• 2 sendok teh garam 
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok teh gula pasir 
• l liter santan dari 1/2 butir kelapa 
• minyak untuk menumis, secukupnya

• 4 buah lontong 
• bawang merah goreng, secukupnya
• Cabai rawit merah utuh, secukupnya rebus

Cara Membuat Lentog :

1. Sayur nangka : rebus nangka, daun salam, lengkuas, santan, garam, gula, dan bumbu halus sambil diaduk sampai matang dan mengental. Sisihkan.
2. Opor tahu tempe : Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tempe dan tahu. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk  sampai matang.
4. Hidangkan potongan lontong bersama sayur nangka, opor tahu, cabai rawit, dan taburan bawang merah goreng.