Untuk 4 porsi
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar
Bahan Sayur :
300 gram nangka muda, potong-potong, rebus
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus Opor :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh jintan
2 cm jahe
Bahan Opor Tahu Tempe:
200 gram tempe, potong-potong
5 buah tahu kulit
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 sendok teh garam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sendok teh gula pasir
l liter santan dari 1/2 butir kelapa
minyak untuk menumis, secukupnya
Pelengkap:
4 buah lontong
bawang merah goreng, secukupnya
Cabai rawit merah utuh, secukupnya rebus
Cara membuat lentog:
1. Sayur nangka : rebus nangka, daun salam, lengkuas, santan, garam, gula, dan bumbu halus sambil diaduk sampai matang dan mengental. Sisihkan.
2. Opor tahu tempe : Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tempe dan tahu. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk sampai matang.
4. Hidangkan potongan lontong bersama sayur nangka, opor tahu, cabai rawit, dan taburan bawang merah goreng.
Mungkin ini resep favorite anda
0 Komentar