Resep Ketupat Kuning

Bahan Ketupat Kuning :

• 200g beras, cuci, tiriskan
• 50g beras ketan, cuci, tiriskan
• 1 sdt air kunyit
• 1 sdt garam
• 8 buah selongsong ketupat
• 1.600 ml santan dari 400 g kelapa
• 2 lembar daun salam

• Ketupat sayur medan,
• kerupuk merah,
• bawang goreng

Cara Membuat Ketupat Kuning :

1. Campur beras, beras ketan, air kunyit, dan garam, aduk rata. Masukkan ke dalam selongsong ketupat hingga 3/5 penuh. Tutup, rapikan anyaman.
2. Didihkan santan dan daun salam, masukkan ketupat hingga terendam seluruhnya. Masak hingga matang (3 jam).
3. Angkat ketupat, tiriskan, angin-anginkan.
4. Potong-potong ketupat, sajikan dengan pelengkap.