Kolak kacang hijau

Bahan-bahan :
75 gram kacang hijau, rebus matang dan tiriskan
1/2 sendok teh garam
50 gram gula tepung
75 gram tepung sagu
1.000 ml air
275 gram gula merah
3/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
 

Pelengkap:
250 gram kolang kaling, diiris panjang
1.000 gram es serut
250 gram tape singkong, dipotong kotak
250 gram cincau hitam, dipotong kotak

Cara Membuat Kolak kacang hijau :

1. Campur kacang hijau, garam, gula tepung, dan tepung sagu. Aduk rata. Bentuk bola-bola.
2. Rebus air, gula merah, garam, dan gula pasir sambil diaduk hingga larut. Saring.
3. Tambahkan daun pandan. Rebus lagi hingga mendidih. Masukkan bola-bola kacang hijau. Masak hingga matang.
4. Tuang santan. Rebus lagi hingga mendidih.
5. Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 10 porsi