kuah Labu

kuah Labu
Resep kuah Labu

BAHAN:
1 kg iga sapi berdaging, potong menurut ruasnya
2 sdm minyak untuk menumis
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 tangkai daun salam koja
2 kelopak pekak
3 cm kayu manis
1 sdm cabai bubuk
500 ml air
1250 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
1/2 buah (800g) labu air, kupas, potong ukutan 4 x 2 x 2 cm
2 sdt garam

Haluskan:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdt ketumbar sangrai
1 cm kunyit bakar
1/2 butir kelapa parut sangrai, haluskan

CARA MEMBUAT:
- Aduk rata iga bersama bumbu halus, diamkan selama 20 menit. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam koja, pekak, kayu manis, dan cabai bubuk hingga harum.
- Masukkan iga berbumbu, masak hingga berubah warna. Tuangi air, masak hingga iga setengah empuk. Tuangi santan, masak terus hingga iga empuk.
- Tambahkan labu, bubuhi garam, rr aduk rata, masak sebentar. Angkat.     
- Sajikan hangat.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*