Resep Mie Kuah Jambi

Bahan Mie Kuah Jambi :

• 600 ml air
• 250 g tetelan sapi, potong kecil
• 100 g udang, kupas
• 1 sdt tumisan bawang putih
• 1 sdm tepung sagu dan 3 sdm air
• 200 g mi basah, rebus, tiriskan
• 50 g taoge, celup air panas
• 2 buah telur, rebus, kupas, potong-potong
• 1 sdm daun bawang iris
• 1 sdm bawang goreng
• 1 sdm tongcai
• 1 sdm seledri iris
• Garam dan merica secukupnya
• Perkedel secukupnya
• Sambal secukupnya

Cara Membuat Mie Kuah Jambi :

1. Rebus tetelan hingga empuk. Masukkan udang, tumisan bawang putih, garam, dan merica. Kentalkan dengan larutan sagu, sisihkan.
2. Tumis mi, taoge, dan telur, lalu siram kuah panas.Taburkan daun bawang, bawang goreng, tongcai, dan seledri. Beri perkedel, sajikan dengan sambal.