Resep Kue Kelapa Goreng

Bahan Kue Kelapa Goreng :

• 5 lembar roti tawar, dibuang kulitnya
• 150 ml susu cair
• 400 gram kelapa muda, dikeruk panjang
• 100 gram kismis, dipotong dua bagian
• 1/2 sendok teh garam
• 4 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh vanili bubuk
• 2 butir telur, dikocok lepas
• minyak untuk menggoreng

• 4 butir telur, dikocok lepas
• 100 gram tepung panir kasar

Cara Membuat Kue Kelapa Goreng :

1. Rendam roti tawar dengan susu cair. Campur dengan kelapa muda dan kismis. Aduk rata. Masukkan gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata. Tambahkan telur. Aduk rata.
2. Tuang di loyang 20x20x4 cm yang dialas plastik. Kukus 30 menit sampai matang. Dinginkan.
3. Potong 3x4 cm. Gulingkan di tepung panir kasar. Celup ke telur. Gulingkan lagi di tepung panir kasar.