Resep Sambal Goreng Ati Ampela

Bahan Sambal Goreng Ati Ampela :

• 4 bh hati dan ampela ayam, iris 2 cm x 2 cm
• 250 ml santan
• 20 butir petai ( kalau ada)
• 1 sdm minyak goreng
• garam dan merica

• 5 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 bh cabe merah
• 3 cm lengkuas
• 1 sdt terasi

Cara Membuat Sambal Goreng Ati Ampela :

1. Panaskan minyak dalam panci. Masukkan bumbu yang dihaluskan, setelah harum masukkan hati, ampela ayam, dan petai dan aduk rata.
2. Setelah hati dan ampela berubah warna, masukkan santan dan aduk rata. Tambahkan garam dan merica, kecilkan apinya.
3. Masak sambil sekali-kali di aduk sampai santan mendidih dan sedikit mengental. Sajikan.