Sambal Goreng

Bahan:
500 g udang ukuran sedang, kupas, belah punggungnya
5 buah hati ayam, potong 2 x 1 cm
5 buah ampela ayam, rebus setengah matang, belah 2
20 mata petai, kupas
500 ml santan yang tidak terlalu kental
5 buah cabai merah, iris menyerong tipis
5 buah cabai hijau, iris menyerong tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 btg sereh, memarkan
5 sdm minyak

haluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah
2 sdt garam
½ sdt terasi goreng
1 sdt gula Jawa, sisir halus

Cara membuatnya:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk hingga layu. Tambahkan salam, lengkuas dan serai, aduk rata.
- Masukkan udang, hati dan ampela, aduk rata.
- Masukkan petai, aduk sebentar. Tuangi santan, didihkan.
- Masak hingga seluruhnya matang. Angkat.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*